Receitas

Pernil Assado Especial

Ingredientes:

1 pernil de 8 a 9 kg
1 xícara (chá) de Cocinero Limão Espremido
2 xícaras (chá) de Azeite Extravirgem Cocinero
2 xícaras (chá) de cebola
1 colher (sopa) de alho
1 colher (sopa) de colorau
Ramos de alecrim
Folhas de louro
Sal a gosto
Molho

½ xícara (chá) de Azeite Extravirgem Cocinero
2 xícaras (chá) de cebola fatiada
1 xícara (chá) de pimentão verde fatiado
1 xícara (chá) de pimentão fatiado
1 xícara (chá) de pimentão vermelho
2 xícaras (chá) de tomate picada
1 pimenta dedo de moça
2 colheres (sopa) de Cocinero Limão Espremido
½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:

Faça furos com uma faca e coloque o alho, parte das folhas de louro e do alecrim.
Bata no liquidificador o Cocinero Limão Espremido, o colorau, as cebolas, o sal e parte das ervas.
Reserve esta marinada.
Coloque a marinada no pernil e deixe no tempero por 12 horas.
Coloque numa assadeira e feche com papel alumínio e asse em forno baixo até ficar macia.
Regue com a própria marinada de hora em hora e volte ao forno.
Quando estiver macio, tire o papel alumínio, aumente o forno e deixe dourar.

Molho:

Numa panela, coloque o Azeite Extravirgem Cocinero e refogue a cebola.
Acrescente os pimentões, o tomate, a pimenta e refogue rapidamente.
Finalize com a o Cocinero Limão Espremido e a salsa.
Acerte o sal.

Fonte: Comida e Receitas

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